В последние годы кулинарный мир охвачен новой волной вкусов, пришедших прямиком с солнечных Гавайев. Речь идет о поке — блюде, основанным на свежем рыбном филе, пропитанном маринадами и сочетающемся с различными ингредиентами. Но каковы перспективы открытия поке-бара в России? 2. История поке Поке, в переводе с гавайского «разрезать на мелкие кусочки», изначально было простым блюдом […]











